การที่เราทานถั่วและท้องอืด เพราะถั่วเกือบทุกชนิดนอกจากจะมีโปรตีนที่สูง ยังมีส่วนที่เป็นไฟเบอร์ Oligosaccharides ในปริมาณที่สูงด้วย ซึ่งไฟเบอร์ Oligosaccharides นี้ร่างกายไม่สามารถย่อยเองได้ จึงต้องใช้แบคทีเรียในร่างกายมาช่วยย่อย เวลาแบคทีเรียทำการย่อยไฟเบอร์ Oligosaccharides ก็จะปล่อยแก๊สออกมา แก๊สเหล่านี้ถ้าไม่สามารถหาทางออกจากลำไส้ได้ก็จะทำให้ท้องอืด หากต้องการทานโปรตีนจากถั่วแต่ไม่ต้องการให้ท้องอืด อาจทำได้โดยการเริ่มทานในปริมาณที่น้อย ทานน้ำเยอะๆ หรือนำถั่วไปแช่น้ำค้างคืนก่อนทานเพื่อลดสารไฟเบอร์ Oligosaccharides ตัวต้นเหตุได้ และถ้ายังพบปัญหาท้องอืดอยู่ ก็แนะนำให้ใช้สารสกัดโปรตีนจากพืช ที่ผ่านการแยกคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกจนได้แต่โปรตีนล้วนๆก็จะหมดปัญหาได้