BCAA ย่อมาจาก Branched Chain Amino Acids เป็นกลุ่มของ กรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acid) ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้จากการรับประทานอาหารเท่านั้น ประกอบด้วย กรดอะมิโน 3 ตัวได้แก่

ลิวซีน (Leucine) : กระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มระดับพลังงานให้แก่ เซลล์กล้ามเนื้อ
ไอโซลิวซีน (soleucine) : รักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ผิวหนังและกระดูก
วาลีน (Valine) : เร่งการเผาผลาญพลังงานในกล้ามเนื้อและซ่อมแชมเนื้อเยื่อ

BCAA นั้น เป็นที่รู้จักกันตีในแวดวงนักกีฬาและผู้ออกกำลังกาย,เนื่องจากไม่มีแคลอรี่และเป็นกรดอะมิโนที่เป็นตันกำเนิดกล้ามเนื้อทั้งหมดในร่างกายมีส่วนช่วยในการ

การสังเคราะห์โปรตีน (Protein Anabolism)
BCAA ช่วยกระตุ้นให้มีการหลั่งฮอร์โมนเพื่อการเจริญเติบโต (Growth Hormone) ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มีขนาดและจำนวนเพิ่มขึ้น

ลดการสลายของโปรตีน (Protein Catabolism) 
BCAA จะไปต่อต้านกระบวนการสลายโปรตีนที่เกิดขึ้นขณะออกกำลังกาย,ทำให้กล้ามเนื้อมีความคงทนและแข็งแรงมากขึ้น

เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย (Increased Endurance)
ร่างกายสามารถนำ BCAA ที่ได้รับมาเผาผลาญเป็นพลังงานได้โดยตรงจึงทำให้ผู้บริโภครู้สึกแข็งแรงขึ้นและส่งผลให้ออกกำลังกายได้ในเวลาที่นานขึ้น

ฟื้นฟูและลดการอ่อนล้าของกล้ามเนื้อ (Increases Recovery Rate) และ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (AidImmunity)
BCAA เป็นสารที่ช่วยเพิ่มพลังงานและเป็นสารตั้งตันของกรดอะมิโนตัวอื่นๆ โดยเฉพาะกลูตามีนทำให้ลดการอ่อนล้าจากการสูญเสียโปรตีนและช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อในส่วนที่บาดเจ็บจากการออกกำลังกายได้แถมยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

BCAA สามารถได้รับจากการทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หรือ เวย์โปรตีนได้ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ เจ หรือVegan สามารถหาทานได้จากการทานโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วสันเตา ที่มีกลุ่ม BCAA สูงเทียบเท่ากับ เวย์โปรตีน แถมถั่วลันเตายังมีไฟเบอร์สูงช่วยในการระบายขับถ่ายได้ดีอีกด้วย